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[摘要]陜西油潑面怎么做才好吃陜西油潑面的做法步驟1把面，雞蛋，鹽先和在一起，水是便和邊加，第一次和面，手藝不精，請忽視！先蓋上
陜西油潑面怎么做才好吃
陜西油潑面的做法
步驟1
把面，雞蛋，鹽先和在一起，水是便和邊加，第一次和面，手藝不精，請忽視！先蓋上鍋蓋餳半小時。步驟2
盆底刷油，把餳好的面切成小劑子揉成長條在面上刷油，蓋上保鮮膜再餳30-40分鐘，這時面劑子已經非常軟了。步驟3
把面劑子搟薄，用筷子在中間壓個印，然后捏著兩頭均勻拉長，拉長后可以在中間筷子印處一邊分開，另一邊頭可以不分，這樣可以顯得面條很長！步驟4
這就是拉長的效果圖，案板有點慘不忍睹。步驟5
鍋里加水燒開，把面條和豇豆一起放進去煮，我放的豇豆，也可以加白菜，加白菜可以最后快熟了再加。步驟6
把面撈出，加蔥末，蒜末，辣椒粉，鹽，香醋，味極鮮醬油步驟7
油鍋燒熱，點少許植物油加熱，稍放涼潑進碗里，可以聽到呲呲聲。步驟8
開吃！步驟9
記得煮面的湯別倒了，吃完喝一碗，最是原汁原味！陜西油潑面的用料
| 面 250g | 食鹽 5g |
| 雞蛋 一個 | 植物油 20g |
| 蔬菜或豇豆 適量 | 涼白開 一小杯 |
| 香醋 適量 | 醬油 適量 |
| 香蔥 3根 | 蒜 一頭 |
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